Schaben, Schimmel und Mäusedreck haben Kontrolleure in den vergangenen Jahren in mehreren bayerischen Großbäckereien gefunden. Der Verbraucher erfährt davon allerdings nichts.
Schimmel auf Brot, Schaben in Brötchen - ein Alptraum für Verbraucher. Das ist in Deutschland leider keine Einzelfall, wie eine Recherche der "Süddeutsche Zeitung" und des "BR" nun aufdeckt.
Die zuständigen Behörden wissen in vielen Fällen Bescheid - der Kunde erfährt davon aber nichts.
Keine Lehren aus Fall "Müller-Brot"
Nach dem Fall "Müller-Brot" im Jahr 2012 sollte sich eigentlich alles ändern. Damals haben Kontrolleure Schimmel, Käfer und anderes Ungeziefer in der Bäckerei Müller entdeckt.
Obwohl die Behörden damals informiert waren, lief die Produktion bei Müller weiter. Die verunreinigten Backwaren gelangten in den Handel.
Die Konsequenz des Skandals: Das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz (LFGB) wurde geändert. Behörden müssen solche Fälle nun öffentlich machen und die Namen der Betriebe herausgeben, wenn Hygieneverstöße aufgetreten sind. Eigentlich.
Bundesländer wenden Vorschriften kaum an
Viele Bundesländer lassen sich von diesen Vorschriften jedoch nicht beeindrucken. Verschiedene Betriebe haben gegen die Veröffentlichung ihrer Namen geklagt, das Gesetz wird nicht mehr konsequent angewendet.
Dabei hat sich in den Großbäckereien anscheinend nicht viel geändert, wie Behördenunterlagen offenbar darlegen. Die Verbraucherschutzorganisation "Foodwatch" hatte deren Einsicht vor Gericht erstritten.
"Lebensmittelkontrollen werden aus Steuergeldern finanziert, der Steuerzahler erfährt aber nicht, was dabei herauskommt", sagt Foodwatch-Experte Johannes Heeg gegenüber der "Süddeutschen Zeitung".
In den Dokumenten fanden die Journalisten verschiedene Vergehen. Bei der "Landbäckerei Ihle" wurden Fremdkörper wie Klebeband in den Backwaren entdeckt. 2014 fanden Kontrolleure zudem Käfer- und Schabenbefall in den Backstuben sowie Mäusekot. Auch bei Nachkontrollen hatte sich dich die Bedingungen demnach nicht verbessert.
Auch bei der Bäckerei "Der Beck" gab es Mängel: So wurden zum Beispiel Glassplitter und Mäusekot in Brötchen und verschimmelte Nusstaschen gefunden.
Die beiden Betriebe gaben gegenüber der Zeitung an, dass die Mängel 2015 beseitigt wurden.
(mh)
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