01.02.2012, 14:36 Uhr

Nach 64 Jahren: Schmalz aus Care-Paket noch genießbar

Rostock (dpa) - Über 60 Jahre in der Dose und immer noch genießbar: Mehr als sechs Jahrzehnte schlummerte eine weiß-rote Blechbüchse mit Schweineschmalz der Marke "Swift's Bland Lard" bei dem 87-jährigen Warnemünder Hans Feldmeier.

Hans Feldmeier zeigt die Schmalzdose aus dem Care-Paket. © dpa / Bernd Wüstneck

Der Apotheker hatte sie mit einem der Care-Pakete aus den USA erhalten, die - gefüllt unter anderem auch mit Milchpulver, Zucker oder Käse - nach dem Zweiten Weltkrieg millionenfach in West-Deutschland verteilt wurden und von denen manche über viele Umwege in die DDR gelangten.

Aufgeschreckt durch die Diskussion um die Vernichtung von Lebensmitteln nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wollte es Feldmeier genau wissen und ließ das Schmalz beim Rostocker Landesamt untersuchen. Das erstaunliche Ergebnis: "Insgesamt ist das Produkt hinsichtlich des Frischegrades und der stofflichen Zusammensetzung nach 64 Jahren noch als zufriedenstellend zu beurteilen", sagte Amtschef Frerk Feldhusen am Mittwoch.

Die genaue Untersuchung ergab zwar geringe Mängel bei Geruch und Geschmack, diese seien aber noch im Rahmen. Einen positiven Einfluss auf die Haltbarkeit hatten die Lagerung in der luft- und lichtdichten Konservendose und der Einsatz der zwei Konservierungsmittel Zitronensäure und Guajak-Harz mit antioxidativen Wirkungen. Von Dauer war auch die Freude des Apothekers an der Büchse. "Ich konnte mich von der schönen Dose auch einfach nicht trennen", sagte Feldmeier. Nun bekam er sie - allerdings leer - vom Landesamt zurück.

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9 Meinungen zu "Schmalz hält eine Ewigkeit"

Moor1
Donnerstag, 02.02.2012, 14:21 Uhr Früher hat man gebratene Fleischstücke in ein Rexglas gegeben, Schmalz darüber, wunderbar für den Wintervorrat !!
Puma1949
Donnerstag, 02.02.2012, 14:13 Uhr Aufgrund dieser Eigenschaft hat man es früher ja auch als Konservierungsmittel verwendet für - allerdings gegarte - Fleischstücke. Heiß darübergegossen = luftdicht und haltbar verpackt. Eine perfekte Salbengrundlage ist es auch (Ringelblumen!), auch reines Schmalz, auf eine geplagte Schnupfennase und den anschließenden Jochbeinbogen verteilt, schafft Erleichterung, der "Stockschnupfen" beginnt zu laufen. Geht natürlich nur zu Hause, am besten über Nacht. Entzündetes Nagelbett? Schmalz drauf, einwickeln. Didi1957: Richtig, Honig ist auch so ein Wundermittel, ein Konservierungsmittel in sich, das z.B. auch niemals schimmelt, neben allen anderen Inhaltsstoffen des Honigs. Beides gemischt (mit warmem Schmalz läßt sich eine Emulsion rühren, Honig nimmt viel Fett auf) ergibt eine tolle Salbe für gereizte Haut, gerade jetzt im Winter. Auch am besten über Nacht. Und so weiter, und so fort...
Persilschein
Donnerstag, 02.02.2012, 13:46 Uhr Meistdiskutierte Themen / 02.02.12 / Stand: 13.38 Uhr 1 Wulff beschäftigt Staatsanwalt 2 Ekelfleisch bei McDonald's 3 Fünfter Integrationsgipfel 4 Weiterrauchen trotz Tumor? 5 Terrorhelfer war NPD-Mitglied 6 Ägypten: Wer trägt die Schuld? 7 Leg dich nicht mit Tyson an! 8 Deutsche Bank mit roten Zahlen 9 Tiefstwerte in Deutschland 10 Die irre Abrechnung eines FDP-Manns mit "Medienmeute" ///////////////////// Was sagt mir das jetzt? - Das diese Liste eigentlich eine gute Nachricht ist, denn sie beweist doch: An die Ekel-Skandale bei McDonalds hat man sich inzwischen mehr gewöhnt, als an die des Bundespräsidenten. In Fall des Bundespräsidenten ist in der Bevölkerung das Gefühl für Anstand (nämlich was sein darf und was nicht) jedenfalls noch nicht so weit abgestumpft, wie das für den (fehlenden) guten Geschmack bei Mäcci. :-) Ok, eine etwas gewagte Interpretation aber sie ist jedenfalls in sich schlüssig. ;-)
Didi1957
Donnerstag, 02.02.2012, 12:57 Uhr Bienenhonig ist eigentlich auch unbegrenzt haltbar. Ich hatte nie gehört, dass sich daran jemals eine/r den Magen verdorben hat. Schmalz mit Griebenspeck auf Zwiebelbrot leicht gesalzen mag ich auch sehr gern, aber unbedingt 64 Jahre alt sein sollte?
blaerr
Donnerstag, 02.02.2012, 09:06 Uhr Echte Friedensware! Da sollten sich unsere Produzenten heute mal ein Beispiel dran nehmen! Aber im Ernst: Das führt diesen ganzen Mindeshaltbarkeitsquatsch ad absurdum.
EderPoly
Donnerstag, 02.02.2012, 09:02 Uhr Es gibt Konsereven, die nicht schlecht werden können, weil sie eben noch nie richtig gut waren. Aber es soll ja auch einen speziellen Markt geben für so alte noch essbare Konserven. Und es werden sicher wieder Zeiten kommen, in denen wir froh sind über solche Leckerbissen.
olum
Donnerstag, 02.02.2012, 08:57 Uhr ....ich empfehle dazu einen 48er Château Mouton-Rothschild Bordeaux Pauillac 1er Cru.....