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15.02.2012, 13:55 Uhr

Olivenöl auch im Kuchen lecker

Hamburg (dpa/tmn) - Olivenöl bietet sich nicht nur für herzhafte Speisen an. Eine milde Sorte eigne sich auch für Desserts, Gebäck und Kuchen, heißt es in der Zeitschrift "essen & trinken".

Olivenöl macht Kuchen saftig Es muss nicht immer Butter sein: Mildes Olivenöl macht Kuchen schön saftig. © dpa / Mascha Brichta

Schokoladentörtchen seien sehr saftig, wenn sie statt mit Butter mit Olivenöl gebacken werden, erläutert die Zeitschrift. Fruchtiges Olivenöl passe dagegen besser zu Fisch und Krustentieren und mache sich auch in Salatsoßen und Marinaden gut. Kräftiges Öl, am besten aus der Güteklasse "nativ extra", biete sich für gegrilltes oder geschmortes Fleisch und Geflügel an.

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