Heutzutage sind viele Lebensmittel aus dem Supermarkt mit Schadstoffen belastet oder durch Zusätze angereichert, die bei vielen zu gesundheitlichen Problemen führen. Außerdem geht der Trend zurück zum Selbermachen, denn Fertigprodukte sind in Zeiten von Clean Eating und Healthy Food ohnehin verpönt. Wer jetzt denkt, Selbermachen sei doch viel zu aufwendig, der sollte sich die folgenden Produkte einmal anschauen. Denn Brot, Mandelmilch und Gemüsechips sind ruck zuck fertig.

Alle Bestenlisten hier in der Übersicht

In diesem Artikel berichten wir über verschiedene Produkte. Diese Produkte sind teilweise mit sogenannten Partner-Links versehen: Wenn Sie über einen solchen Link ein Produkt bestellen, bekommen wir in einigen Fällen eine Provision. Der Preis für Sie bleibt dabei unverändert. Zudem haben die Provisionen keine Auswirkung auf unsere Beurteilungen oder Testergebnisse.

Lebensmittel selber machen: Anleitung und Rezepte

Für Einsteiger lohnt sich zuallererst ein Buch, in dem die Anleitung zum Selbermachen von Lebensmitteln beschrieben wird. "Selber machen statt kaufen" bietet 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die am Ende sogar finanziell günstiger kommen und obendrein umweltschonend sind. Beschrieben sind Rezepte und Ideen, wie Sie Lebensmittel haltbar machen oder gleich ganz selber herstellen können, wie Brot, Marmelade, Apfelessig, Ketchup oder Süßigkeiten. Das Beste: Sie sparen dabei Verpackungsmüll und wissen immer, dass im Endprodukt nur natürliche Zutaten enthalten sind.

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Selber Brot backen

Es muss nicht immer frisch vom Bäcker sein - Brotbacken geht sehr einfach auch zuhause und im normalen Backofen.

Wissen Sie, was im gekauften Brot alles drin ist? Nur vollwertige Zutaten oder doch künstliche Backtriebmittel und Farbstoffe? Wer wissen will, was er jeden Morgen zu sich nimmt oder wer eine Unverträglichkeit gegenüber Weizen hat, sollte drüber nachdenken, sein eigenes Brot zu backen. Das schmeckt nicht nur frisch und lecker, sondern macht obendrein auch glücklich. Dabei können Sie Brotrezepte nachbacken oder sich Ihre eigene Mischung zusammenstellen. Brot backen geht prinzipiell in jedem normalen Ofen. Besonders fein und knusprig wird es jedoch im Brotbackautomaten, zum Beispiel von Panasonic.

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Dörrautomat für gesunde Snacks

Dörrobst schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund, da es neben Vitaminen auch Spurenelemente und Mineralstoffe enthält.

Obst, Gemüse oder Fleisch werden mit einem Dörrautomaten ganz einfach haltbar gemacht und sind ein wunderbarer Snack für zwischendurch. Dabei wird den Lebensmitteln auf niedriger Temperatur die Flüssigkeit entzogen. Was bleibt, sind die Vitamine und Mineralstoffe. Bananenchips, getrocknete Apfelringe, knusprige Grünkohlblätter - all das sind gesunde Alternativen zu fettigen Kartoffelchips aus der Tüte, die meist Geschmacksverstärker enthalten und direkt auf die Hüften wandern.

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Nussmilch selber machen

Mit Nussmilchbeuteln kann man auch Früchte entsaften oder Quark herstellen.

Pflanzliche Alternativen zu tierischer Milch sind gefragter denn je und vor allem Veganer setzen auf Nussmilch in verschiedenen Varianten. Nährstoffreicher und schmackhafter als die Fertigprodukte im Tetrapack ist Nussmilch aus eigener Herstellung. Das geht sogar super easy! Dazu brauchen Sie nur über Nacht eingeweichte Mandeln oder Cashews, Wasser nach Belieben und einen Hochleistungsmixer. Um die Nussflöckchen zu entfernen, pressen Sie die Nussmilch durch ein Sieb oder einen Nussmilchbeutel - und fertig ist das cremige Getränk!

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Tofu selber herstellen

Diese Tofupresse lässt sich ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.

Vegetarier und Veganer schwören auf Tofu als Fleischersatz. Noch besser als der abgepackte Tofu aus dem Supermarkt schmeckt ein selbstgemachtes Produkt. Sojabohnen und Nigari, ein Gerinnungsmittel, das die Molke vom Eiweiß trennt, sind die einzigen Zutaten, die Sie dazu benötigen. Um die Flüssigkeit aus dem Tofu zu drücken, ist eine Tofupresse ein recht praktischer Küchenhelfer. Vor allem können Sie den Tofu darin gleich praktisch und platzsparend im Kühlschrank lagern. Verschiedene Anleitungen zur Tofu-Herstellung finden sich im Internet, die die einzelnen Herstellungsschritte gut beschreiben.

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Sprossenzüchten leicht gemacht

Keimsprossen besitzen viele Vitamine und sind sehr bekömmlich.

Sprossen sind super gesund und reich an Nährstoffen. Deshalb sollten Sie immer welche im Haus haben, um Salaten und warmen Speisen einen extra Vitaminkick zu verpassen.Das geht am besten, indem Sie selbst ein paar Sorten anbauen und immer für Nachschub sorgen. Praktische Helfer für den Sprossenanbau sind Sprossengläser, in denen die Saaten keimen und aufbewahrt werden können. Im Boden befinden sich feine Löcher, die für den Feuchtigkeitsaustausch und die Belüftung sorgen.

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Gemüseanbau auf dem Balkon

Selbst auf einem kleinen Balkon lassen sich verschiedene Gemüsesorten anbauen.

Selber Gemüse anbauen geht nur mit großem Garten? Zugegeben, je mehr Platz zur Verfügung steht, umso mehr Sorten an Obst und Gemüse können Sie selber anbauen. Doch auch auf dem kleinsten Balkon findet sich ein Eckchen für Tomaten, Paprika oder ein paar Kräutertöpfe. Es gibt sogar platzsparende Gewächshäuser für Balkon und Terrasse, in denen Sie die Gemüsepflanzen züchten können. So nehmen Sie Ihre Lebensmittel-Herstellung gleich von Grund auf selbst in die Hand.

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Meal Prep ist der Trend für alle, die sich trotz stressigem Alltag zwischen Büro, Terminen und Familie gesund ernähren wollen.