• Viele Menschen können auf Zucker nicht verzichten und sind regelrecht süchtig.
  • Er findet sich häufig als raffinierter Industriezucker und somit in der ungesündesten Form in vielen tagtäglich konsumierten Lebensmitteln wieder: im Kaffee oder Tee, als süßer Brotaufstrich in Marmelade, in schnellen Fertigprodukten, Kuchen und Keksen sowie gesüßten Erfrischungsgetränken.
  • Wir haben die besten alternativen Süßungsmittel und ihre Besonderheiten in einer Liste zusammengestellt.

Alle Bestenlisten hier in der Übersicht

In diesem Artikel berichten wir über verschiedene Produkte. Diese Produkte sind teilweise mit sogenannten Partner-Links versehen: Wenn Sie über einen solchen Link ein Produkt bestellen, bekommen wir in einigen Fällen eine Provision. Der Preis für Sie bleibt dabei unverändert. Um Provisionen zuordnen zu können, nutzen unsere Partner erforderliche Cookies, die bei Klick auf die Partner-Links gesetzt werden. Die Provisionen haben keine Auswirkung auf unsere Beurteilungen oder Testergebnisse.

Zucker hat viele Gesichter und auch viele unterschiedliche Namen auf Inhaltslisten: Glucose, Saccharose, Fructose, Rohrzucker, Vollzucker, Maltose oder Zuckersirup. Das Verheerende: Der Konsum von Zucker kann zur regelrechten Sucht werden – mit gesundheitlichen Langzeitfolgen: Zucker schädigt nicht nur die Zähne durch Karies, sondern beeinträchtigt vor allem das Immunsystem. Erhöhter Zuckerkonsum begünstigt Blutzuckerschwankungen, Vitalstoffmängel, chronische Entzündungen, Störungen der Darmflora und fördert die Entwicklung von Krebserkrankungen und Diabetes. Doch mittlerweile gibt es eine Vielzahl an alternativen Süßungsmitteln neben bekannten wie Ahornsirup und Agavendicksaft auf dem Markt. Wobei nicht alle Zuckeralternativen eine gesunde Wahl darstellen. Wir haben die besten alternativen Süßungsmittel für Sie zusammengestellt.

Kokosblütenzucker

Blütenzucker ist ein toller Ersatz für raffinierten Zucker.

Am gesündesten ist es natürlich, seinen Zuckerbedarf so weit wie möglich zu senken und so weit es geht auf industriell verarbeitete Produkte, die einen hohen Anteil an raffiniertem Zucker enthalten, zu verzichten. Doch Zucker oder alternative Süßungsmittel völlig zu vermeiden, ist schwer. So kann man etwa beim Backen kaum Süßungsmittel aussparen. Doch es gibt auch natürliche Möglichkeiten, die eine ideale Alternative zum Haushaltszucker darstellen und (in Maßen) gesünder sind. So etwa Kokosblütenzucker. Der natürliche Zucker wird aus dem Saft der Kokosblüte gewonnen und treibt wegen seines niedrigen glykämischen Index' den Blutzuckerspiegel kaum in die Höhe. Zudem hat Kokosblütenzucker im Vergleich zu herkömmlichem Haushaltszucker einen hohen Gehalt an Mineralstoffen. So bietet das alternative Süßungsmittel ein Vielfaches mehr an Kalium, Zink und Phosphor als etwa brauner Zucker. Im Kaffee oder Tee schmeckt der malzige Kokosblütenzucker wunderbar. Auch zum Backen eignet er sich.

Sevenhills Kokosblütenzucker bei Amazon kaufen (Anzeige)

Honig

Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das jedoch immer noch einen hohen Zuckergehalt von bis zu 80 Prozent hat und somit nur in Maßen genossen werden sollte. Allerdings besitzt Honig anders als herkömmlicher Zucker wertvolle Mineralien und Enzyme. Besonders der traditionelle Manuka Honig aus Neuseeland birgt viele Wirkstoffe, die ihn nicht nur zu einem besonderen Süßungsmittel machen. So wird Manuka Honig wegen seines hohen Anteils an Methylglyoxal auch als Heilmittel gegen viele Erkrankungen eingesetzt. Laut Forschungsberichten wirkt das natürliche Süßungsmittel antiseptisch, wundheilend und antioxidativ. Zudem bekämpft Manuka Honig Bakterien und Pilze und hilft bei Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes sowie einigen Studien zufolge vorbeugend bei Krebs. Der Honig sollte bestenfalls pur und roh verzehrt werden, etwa als süßer Brotaufstrich, um alle wertvollen Inhaltsstoffe nicht durch Hitze zu beschädigen.

Manuka Honig bei Amazon kaufen (Anzeige)

Yaconsirup

Yacon ist ein Wurzelgemüse, das vor allem in Peru wächst. Dort gilt es traditionell als wertvolles Lebensmittel und Heilmittel, das entweder als Yaconsirup oder Yaconpulver verarbeitet wird. Auch Yacon hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und liefert im Gegensatz zu normalem Zucker viele Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Kalium sowie Antioxidantien. Außerdem unterstützt die Wurzel als natürliches Probiotikum die Darmflora und wirkt stoffwechselfördernd. Somit sind Yaconsirup und Yaconpulver als alternatives Süßungsmittel auch für Diabetiker und Übergewichtige geeignet. Mit dem Yaconsirup lassen sich wunderbare Desserts, Frühstückszerealien und Kuchen zaubern.

Yacon Sirup bei Natural Food kaufen (Anzeige)

Xylit und Erythrit

Xucker ist eine vegane und zahnfreundliche Zucker-Alternative aus Birkenzucker.

Xylit und Erythrit sind natürliche Zuckeralkohole, wobei Xylit aus dem Holzzucker von Buchen oder Birken gewonnen wird und Erythrit durch die Vergärung von Traubenzucker mit Hilfe von Hefepilzen. Beide Alternativen sehen aus wie Zucker, haben aber viel weniger Kalorien. Xylit weist 40 Prozent weniger Kalorien als Haushaltszucker auf und Erythrit sogar 98 Prozent. Zuckeralkohole lassen den Blutzuckerspiegel kaum steigen und werden auch von Kariesbakterien nicht verarbeitet. Somit entsteht durch den Verzehr von Xylit oder Erythrit keine Säure, die den Zahnschmelz angreifen könnte.

Xucker bei Amazon kaufen (Anzeige)

Erythrit ist auch unter dem Handelsnamen Sukrin oder Sucolin bekannt und ist als alternatives Süßungsmittel bei Fructoseintoleranz geeignet. Ein weiterer Vorteil von Erythrit sind die geringen Verdauungsbeschwerden bei der Umstellung von herkömmlichem Zucker auf Zuckerersatzstoffe.

Erythritol bei Amazon kaufen (Anzeige)

Datteln

Ein alternatives Süßungsmittel, das man ganz schnell selber machen kann, ist Dattelsüße aus getrockneten Datteln. Am besten nimmt man hierfür die fleischigen und besonders süßen Medjoul-Datteln, weicht sie mindestens acht Stunden ein und püriert sie danach mit etwas Wasser im Hochleistungsmixer zu einem feinen Brei. Die Dattel-Mischung eignet sich hervorragend als Zuckerersatz in Waffeln oder süßen Pfannkuchen. Doch auch in herzhaften Rezepten findet das alternative Süßungsmittel seinen Platz: wie etwa die leckeren Datteln im Speckmantel.

Medjool Datteln bei Amazon kaufen (Anzeige)

In diesem Artikel berichten wir über verschiedene Produkte. Diese Produkte sind teilweise mit sogenannten Partner-Links versehen: Wenn Sie über einen solchen Link ein Produkt bestellen, bekommen wir in einigen Fällen eine Provision. Der Preis für Sie bleibt dabei unverändert. Um Provisionen zuordnen zu können, nutzen unsere Partner erforderliche Cookies, die bei Klick auf die Partner-Links gesetzt werden. Die Provisionen haben keine Auswirkung auf unsere Beurteilungen oder Testergebnisse.

  © 1&1 Mail & Media/teleschau