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22.12.2012, 14:35 Uhr

So feiert die Welt Weihnachten

(abb) - Weihnachten steht vor der Tür und Sie wissen immer noch nicht, was Sie Ihren Gästen servieren wollen? Wie wär's mal mit einer exotischen Alternative zu Weihnachtsgans und Christstollen? Nutzen Sie Ihre letzte Einkaufschance und lassen Sie sich von den tollen Gerichten aus dem Rezeptbuch "Weihnachten weltweit" inspirieren. Und falls es zu Weihnachten nichts mehr wird - die Rezepte schmecken zu jeder Zeit.

Ghana, Afrika - Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu

In Ghana kehren die Familien zu Weihnachten in das Dorf ihrer Vorfahren zurück. Am späten Nachmittag des 24. Dezember essen die Ghanaer ihr Weihnachtsessen, das zu Ehren des Festtages aus Fleisch besteht. Ein typisches Gericht ist beispielsweise ein "Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu".

Und das braucht man zum Zubereiten:

  • 800 Gramm mageres Rindfleisch zum Schmoren
  • 100 Milliliter Erdnussöl
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 grüne Peperoni
  • 12 Okras
  • 6 geschälte große Tomaten
  • Salz

So geht's:

1. Jamswurzeln schälen, dann klein würfeln, im Dampf weich garen. Durch das Passevite drehen. Das Püree mit Salz abschmecken. Mit nassen Händen etwa walnussgroße Kugeln formen, in den Händen rollen, bis sie fest und glatt sind.

2. Rindfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Peperoni halbieren und den Stielansatz und die Kerne entfernen, die Fruchthälften in große Quadrate schneiden. Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen, die Gemüsefrüchte in Spalten schneiden.

3. Das Fleisch im Erdnussöl in Portionen anbraten, auf die Seite stellen. Zwiebeln und Peperoni in der Fleischpfanne in wenig Erdnussöl unter Rühren fünf Minuten kochen, bis das Fleisch sehr weich ist. Okras 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Nach Belieben würzen.

4. Fufu in wenig Erdnussöl braten, zum Eintopf geben.

Und das als Alternative:

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