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Steaks in schützendem Schimmel gereift

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Steaks in schützendem Schimmel gereift Für Freunde guter Steaks ist seit wenigen Monaten auch "Luma Beef" im deutschen Handel erhältlich. Das frische Fleisch wird mit einem Edelschimmel behandelt und dann für bis zu sechs Wochen in Dry-Aging-Kammern abgehangen. Den schützenden Edelpilz entfernt man vor dem Verzehr wieder.© Getty Images
Alle News vom: 31. Januar 2013 Zur Übersicht: Gesundheit

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