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Grüne Bohnen mit Käsekrusteln

in Kooperation mit

Halloumi ist ein halbfester Käse, der an Mozzarella erinnert, jedoch fester und würziger ist. Anders als die meisten Käse behält der die Form, wenn man ihn erhitzt.

Grüne Bohnen mit Käsekrusteln© Foto: Maike Jessen

Zutaten

1 kg breite grüne Bohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 kleines Bund Bohnenkraut
250 g Halloumi (griechischer Schafkäse)
4 EL Olivenöl
Meersalz
250 g Kirschtomaten

Informationen

Zubereitungszeit: 45 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Kalorien: 365 kcal
Menüfolge: Hauptspeise, Vorspeise
Art der Zubereitung: Aus der Pfanne
Saison & Anlass: Sommer
Hauptzutaten: grüne Bohnen, Käse

Schritt 1

Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in kleine Würfel schneiden. Bohnenkraut waschen und trocknen, die Blättchen abzupfen. Den Käse in Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Käsewürfel darin bei mittlerer Hitze in 3-5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.

Schritt 3

Zwiebel und Paprikawürfel anbraten, die Bohnen dazugeben und 2-3 Min. weiterbraten. Mit Meersalz bestreuen, Bohnenkraut und 100 ml Wasser dazugeben und gut durchrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 20 Min. garen, dabei ab und zu umrühren.