Chili-Auflauf Sin Carne
in Kooperation mit
Chili-Auflauf Sin Carne© Foto: food art factory
Zutaten
- 1 kleine Dose Kidneybohnen (125 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine Dose Maiskörner (140 g Abtropfgewicht)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- je 1/2 TL Kreuzkümmel- und Koriandersamen
- 1 EL Öl
- Salz
- 1 Dose Pizzatomaten (400 g)
- 1 TL getrockneter Oregano
- je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
- 80 g Tortillachips
- 60 g geraspelter Cheddar oder Chiligouda
Informationen
- Zubereitungszeit: 45 min.
- Gesamtzeit: 45 min.
- Region: Amerika
- Kalorien: 690 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Aus dem Backofen
- Gerichttyp: Auflauf
- Hauptzutaten: Kidneybohnen, Paprika, Tortillachips
Schritt 1
Bohnen und Maiskörner in ein Sieb schütten, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Paprika vierteln, putzen und waschen. Die Viertel 1 cm groß würfeln. Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie anfangen zu duften. Herausheben. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika darin dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Inzwischen Kreuzkümmel und Koriander im Mörser fein zerstoßen. In die Pfanne geben. Pizzatomaten, Mais, Bohnen, Oregano und beide Paprikapulver dazugeben und alles aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen, dann salzen.
Schritt 3
Gemüsemischung in zwei flache ofenfeste Formen verteilen. Tortillachips hineinstecken und alles mit Käse bestreuen. Jeden Auflauf auf dem Rost im Ofen (Mitte) 10-12 Min. überbacken.
Aus dem Buch: Wraps & Tacos
Autor: Menge, Kay-Henner
ISBN: 9783833814273
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