27.10.2010, 11:36 Uhr
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Bratäpfel mit Knusperfüllung
in Kooperation mit
Bratäpfel mit Knusperfüllung © Foto: Rynio, Jörn
Zutaten
- 2 EL Rosinen
- 20 Walnusskerne
- 20 ungeschälte Mandeln
- 4 EL Apfelgelee
- 1/2 TL Zimtpulver
- 30 g Butter
- 4 große Äpfel (Jonathan, Cox Orange)
- 200 g Sahne
- 1 EL Vanillezucker
- Butter für die Form
Informationen
Schritt 1
Backofen auf 200° vorheizen. Rosinen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen. Walnüsse und Mandeln hacken, mit Rosinen, Apfelgelee, Zimt und Butter mischen.
Schritt 2
Äpfel gründlich waschen und abtrocknen. Kerngehäuse ausstechen, Äpfel im oberen Drittel schälen. Die Höhlung mit der Rosinen-Nuss-Mischung füllen.
Schritt 3
Eine Gratinform einfetten, die Äpfel hineinsetzen und im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. backen, bis die Füllung aufschäumt.
Schritt 4
Die gut gekühlte Sahne mit Vanillezucker halbsteif schlagen und extra zu den Bratäpfeln servieren.
Aus dem Buch: Äpfel & Birnen
Autor: Hess, Reinhardt
ISBN: 9783774260580
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