Bratwurstgröstl mit Kohlrabi
in Kooperation mit
Bratwurstgröstl mit Kohlrabi© Foto: Ulrike Holsten
Zutaten
- 800 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 1 Kohlrabi
- 2 rote Zwiebeln
- 400 g rohe Bratwürste
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1 TL Kümmelkörner
- Salz
- 1/2 Bund Petersilie
Informationen
- Zubereitungszeit: 25 min.
- Gesamtzeit: 25 min.
- Kalorien: 490 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Braten
- Hauptzutaten: Kartoffeln, Kohlrabi, Wurst
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen, erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Bratwürste in etwa 1 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Butter mit dem Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohlrabi und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Min. braten, bis sie bissfest werden. Die Kartoffeln mit Wurststücken und Kümmel untermischen und noch einmal etwa 8 Min. braten, bis sie schön gebräunt sind. Dabei häufig umrühren.
Schritt 3
Das Gröstl mit Salz abschmecken. Die Petersilie waschen, die Blättchen fein hacken und unterrühren. Rasch servieren.
Aus dem Buch: Die echte Jeden-Tag-Küche
Autor: Schinharl, Cornelia
ISBN: 3833808349
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