Gegrillter Spargel mit Tomatensauce
in Kooperation mit
Gegrillter Spargel mit Tomatensauce© Foto: Jörn Rynio
Zutaten
- 750 g grüner Spargel
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 EL Kapern
Schritt 1
Den Grill des Backofens vorheizen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Schritt 2
Spargel in einer flachen hitzebeständigen Form mit Salz, Pfeffer und 2 EL Öl mischen. Im Ofen (oben) unter den Grillschlangen in 10-12 Min. knackig braun grillen. Dabei ein- bis zweimal durchrühren.
Schritt 3
Inzwischen die Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Zwiebel schälen und grob hacken. Basilikumblättchen von den Stängeln abzupfen. Tomaten, Zwiebel und Basilikum im Blitzhacker mittelfein zerkleinern. Mit dem übrigen Öl und Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Spargel servieren.
Aus dem Buch: 15-Minuten-Abendessen
Autor: Schinharl, Cornelia
ISBN: 3833800704
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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