Eine Grundsauce mit vielen Möglichkeiten: Kräuter untermischen, mit Chili schärfen, mit Senf verfeinern... Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. >

Kalorien:

490 kcal

Zutaten:

Blumenkohl, Speck, Zitronen

In der kalten Jahreszeit gibt es wieder Feldsalat. Nussig-scharf schmecken die zarten Blätter - vor der Zubereitung aber gründlich waschen, um Sandreste zu entfernen. >

Gesamtzeit:

15min.

Kalorien:

780 kcal

Zutaten:

Feldsalat, Zwiebeln, Speck

Chicorée, Birne und Speck. So nennt sich die Triologie des guten Geschmacks. Wer das nicht glaubt, muss dieses Gratin probieren. >

Gesamtzeit:

45min.

Kalorien:

745 kcal

Zutaten:

Chicorée, Haselnüsse, Speck, Birnen

Kartoffelsalat ist wohl in jeder Küche zu Hause, jede Region, ja jeder Haushalt hat sein Rezept dafür. So mag ihn der Bayer am liebsten, als Beilage oder als Salat. >

Gesamtzeit:

50min.

Kalorien:

315 kcal

Zutaten:

Kartoffeln, Speck

Ein bisschen Arbeit macht dieser Braten schon, doch wenn er dann aus dem Ofen kommt, schmecken Sie die Belohnung! >

Gesamtzeit:

75min.

Kalorien:

745 kcal

Zutaten:

Dörrobst, Putenbrust, Speck

Der italienische Klassiker Saltimbocca, normalerweise mit Kalbsmedaillons zubereitet, schmeckt auch mit Lammfleisch ausgezeichnet. >

Gesamtzeit:

25min.

Kalorien:

525 kcal

Zutaten:

Lammkeule, Schinken, Speck

Mal was ganz anderes und sehr raffiniert ist dieser Salat aus grünen Erbsen und Speck. Er schmeckt am besten, wenn er lauwarm auf den Tisch kommt. >

Gesamtzeit:

60min.

Kalorien:

390 kcal

Zutaten:

Erbsen, Schalotten, Speck

Mit knusprig gebratenem Schinken macht der frische Tomaten-Rucola-Salat so richtig Spaß >

Gesamtzeit:

25min.

Kalorien:

280 kcal

Zutaten:

Rucola, Tomaten, Speck

Wer kein Raclette-Gerät besitzt, kann sich mit Alu-Päckchen aus dem Ofen behelfen: Darin schmilzt würziger Raclettekäse in Gesellschaft von Kartoffel und Tomate dahin. >

Gesamtzeit:

55min.

Kalorien:

550 kcal

Zutaten:

Kartoffeln, Speck, Tomaten, Raclettekäse

Kartoffelpuffer sind Beilage zu deftigen Gerichten, schmecken aber auch - dann natürlich ohne Speck und Zwiebel neutral zubereitet - gut mit Apfelmus und Zimtzucker. >

Gesamtzeit:

45min.

Kalorien:

400 kcal

Zutaten:

Kartoffeln, Speck