Hähnchen-Tikka
in Kooperation mit
Hähnchen-Tikka© Foto: food art factory
Zutaten
- 750 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlener Kardamom
- ½ TL Kurkumapulver
- ½ TL Chilipulver
- 1 ½ EL Kichererbsenmehl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL flüssiges Ghee
Informationen
- Zubereitungszeit: 25 min.
- Gesamtzeit: 265 min.
- Region: Asien
- Kalorien: 285 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Grillen, Aus dem Backofen
- Hauptzutaten: Hähnchenbrust, Kichererbsenmehl, Joghurt
Schritt 1
Das Fleisch quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch durchpressen, Ingwer fein reiben. Beides mit den Gewürzen, Kichererbsenmehl, Zitronensaft und Joghurt verrühren, salzen und pfeffern. Das Fleisch damit mischen und zugedeckt im Kühlschrank 4 Std. marinieren.
Schritt 2
Den Backofengrill vorheizen. Fleisch auf einen Rost legen und unter den heißen Grill schieben, darunter eine Fettpfanne schieben. Das Fleisch in 8-12 Min. knusprig goldgelb grillen, dabei ca. 2-mal mit flüssigem Ghee bepinseln oder beträufeln. Die Hähnchenstücke mit Zitronenachteln, Brot und evtl. einer Raita servieren.
Aus dem Buch: Indisch kochen
Autor: Dusy, Tanja
ISBN: 3833803088
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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