Gestürzte Apfeltorte mit Rosinen

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Sonntagsgebäck vom Allerfeinsten. Wer keine Rosinen mag, lässt sie einfach weg. Die Torte schmeckt trotzdem supergut!

Gestürzte Apfeltorte mit Rosinen© Foto: Rynio, Jörn

Zutaten

750 g süße Äpfel
100 g ungeschwefelte Rosinen
80 g weiche Margarine (ohne Soja und Milchprodukt)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Ei-Ersatzpulver
200 g Kartoffelstärke
1 Päckchen Backpulver
150 ml Reisdrink
1 EL Puderzucker
Zimt
Backpapier und Fett für die Form

Informationen

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 65 min.
Kalorien: 205 kcal
Menüfolge: Dessert
Art der Zubereitung: Backen
Gerichttyp: Torten
Hauptzutaten: Äpfel, Rosinen, Reisdrink

Schritt 1

Den Backofen auf 175° vorheizen. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, den Rand dünn fetten. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Spalten schneiden und dicht nebeneinander auf den Formboden legen. Die Rosinen darüber streuen.

Schritt 2

Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei-Ersatzpulver, Kartoffelstärke, Backpulver und Reisdrink unterrühren. Den Teig auf den Apfelspalten verteilen. Den Apfelkuchen im Ofen (unten, Umluft 150°) ca. 45 Min. backen.

Schritt 3

Den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Das Backpapier abziehen. Den Kuchen auskühlen lassen. Mit Puderzucker und Zimt bestreut servieren.

Aus dem Buch: Allergenarm genießen
Autor: Bohlmann, Friedrich
ISBN: 3833809200

©GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH

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