Schnitzel mit Kartoffelspalten
in Kooperation mit
Schnitzel mit Kartoffelspalten© Foto: Maike Jessen
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL ÖL
- 4 Schweineschnitzel (à 120 g)
- 2 Gemüsezwiebeln (ca. 500 g)
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Aceto balsamico
- edelsüßes Paprikapulver
Informationen
- Zubereitungszeit: 25 min.
- Gesamtzeit: 25 min.
- Kalorien: 440 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Aus der Pfanne
- Saison & Anlass: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
- Hauptzutaten: Kartoffeln, Schweineschnitzel, Zwiebeln
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Spalten schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten. Die Pfanne schließen und die Kartoffeln ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dabei gelegentlich wenden.
Schritt 2
Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Inzwischen den Backofen auf 50° vorheizen. Die Gemüsezwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und im Ofen warm halten.
Schritt 4
Die Zwiebeln in dem Bratfett bei mittlerer Hitze anbraten und bei geschlossener Pfanne und mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Zum Schluss die Sahne angießen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Aceto balsamico abschmecken. Die Kartoffelspalten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Aus dem Buch: Express-Kochen
Autor: K. Wiedemann und M. Kiel
ISBN: 9783833818912
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