Frühlingssalat mit Erdbeeren
in Kooperation mit
Frühlingssalat mit Erdbeeren© Foto: Wolfgang Schardt
Zutaten
- 150 g Mesclun-Salatmischung (aus dem Kühlregal)
- 250 g Erdbeeren
- 1 kleine Schalotte
- 100 g Naturjoghurt
- 3 EL Orangensaft
- 2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Schritt 1
Salatmischung waschen, trocken schleudern und ggf. klein zupfen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und halbieren.
Schritt 2
Die Schalotte schälen, sehr klein würfeln und mit Joghurt, Orangen- und Zitronensaft verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatmischung und Erdbeeren mit der Joghurtsauce mischen und anrichten.
Aus dem Buch: Vegetarisch durchs ganze Jahr
Autor: Weber, Anne-Katrin
ISBN: 9783833814389
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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