11.06.2012, 12:18 Uhr

Frische-Test für Tiefkühlkost

Beim Einkauf von Tiefkühl-Lebensmitteln müssen bestimmte Regeln beachte werden. Damit sie nicht antauen, sollten sie immer zuletzt in den Einkaufswagen gelegt werden. Im Sommer sollte der Transport nach Hause nicht länger als zehn Minuten dauern. Transportiert wird die Tiefkühlware am besten ständig in einer Kühltasche.

Richtig gekühlt bleibt Tiefkühlware lange frisch. © Fotolia/abeckman2706

Schüttel-Test als Qualitätscheck

Bei Gemüse, Gemüsepfannen oder Reisgerichten empfiehlt es sich den Schüttel-Test machen. Ist nämlich alles zu großen Brocken zusammengefroren, wurde vermutlich die Kühlkette unterbrochen. Ein weiterer Hinweis darauf ist Schnee in oder auf der Packung. Die Tüte darf beim Schütteln nicht knistern.

Glasierung macht haltbar

Steht bei Meeresprodukten wie Garnelen, Fischfilet, Krabben, Muscheln der Hinweis "glasiert" auf der Packung, wurden sie vor dem Schockgefrieren mit Eiswasser besprüht. Die dünne Eisschicht verhindert, dass Sauerstoff eindringt und so die Ware schneller verdirbt. Auch auf das Haltbarkeitsdatum sollte gachtet werden, denn es sollte noch einige Monate gültig sein. Das garantiert mehr Frische.

Markierung in der Kühltruhe

Achten Sie auf die Farbmarkierungen der Tiefkühltruhe beim Händler. Liegt die Ware über der Markierung, ist sie nicht mehr ausreichend gekühlt. Ansonsten können Sie sie bedenkenlos mitnehmen.

So lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig

Jeder Deutsche wirft durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg. In mehr als der Hälfte aller Fälle ließe sich das vermeiden. Ein erster Ansatz ist die richtige Lagerung von Lebensmitteln. Wir zeigen ihnen einige Grundregeln. >

Alle News vom: 11. Juni 2012 Zur Übersicht: Essen & Genießen

Bisher wurde hierzu noch keine Meinung abgegeben. Aber Sie haben doch bestimmt eine!